El casabe es un pan plano, crujiente y circular, de origen indígena prehispánico (taíno), elaborado a base de harina de yuca (mandioca). Es un alimento tradicional en la dieta de países caribeños y amazónicos como Venezuela, República Dominicana, Cuba y Perú. Se caracteriza por ser un pan ázimo (sin levadura), libre de gluten y muy duradero.